Why Moroccan Recipes And Cuisine Are Popular
Over different historical eras and centuries the Moroccan cuisine was refined by the hig…Considered as one of the most diversified and sumptuous food, Moroccan cuisine offers a delightful experience. There primary reason contributed to the diverse Moroccan food is its interaction with the outside world for centuries. Food in Morocco has blended different cuisines from different cultures like Moorish, Arab, Middle Eastern, Berber, Jewish, Iberian and Mediterranean African.Over different historical eras and centuries the Moroccan cuisine was refined by the highly capable cooks of the royal kitchens in Meknes, Fez, Marrakech, Tetouan and Rabat. This refined cuisine laid the base for the modern Moroccan cuisine.History of Moroccan CuisineMorocco has been at the crossroad of different civilizations, which has greatly influenced Moroccan food. Today you will even find some of the best Moroccan recipes over the internet but the truth is that nothing tastes like the Moroccan spices.It is said that the history of Morocco can be seen reflected in their cuisine. There has been different settlements in Morocco, which has led to creation of a blended cuisine that has many different flavors. There was a time when political refugees came all the way from Baghdad, Iraq during the Middle Ages to settle in Morocco. They brought with them the traditional recipes, which have since become a part of the traditional Moroccan cuisine. One of the signature characteristics of this blend is the recipe where fruit is cooked with meat like apricots with chicken.Moroccan food has also been influenced greatly by Morisco or the Muslim refugees who were thrown out of Spain preceding the Spanish inquisition. An important part of Moroccan cuisine is the ingredients used. Since Morocco produces Mediterranean vegetables and fruits, they are used in the preparation of different Moroccan recipes. Poultry, cattle and fish is also in abundance in Morocco and hence they have become an integral part of the countrys cuisine.Moroccan SpicesFood in Morocco cant do without the Moroccan spices. One of the biggest markets in Morocco for spices is at Agadir and you can find spices in different colors and for rendering a different taste. These spices are used in all Moroccan recipes and render a taste that will remain with you for a lifetime. The Moroccan spices have not existed in the country always, they were initially imported from other countries over thousands of years.Some of the popular Moroccan spices include saffron that came from Tiliouine, olive and mint came from Meknes, while lemons and oranges came from Fez. Some of the common spices were also home grown like kamoun (cumin), karfa (cinnamon), kharkoum (tumeric), libzar (pepper) , skingbir (ginger), tahmira (paprika), sesame seed, anis seed, kasbour (coriander), zaafrane beldi (saffron) and maadnous (parsley).The Great Moroccan MealYou have to really taste the tanginess and the spicy flavors of the Moroccan cuisine to understand why it is so popular across the world. The most important part of the Moroccan cuisine is the midday meal, which is not consumed in the holy month of Ramadan. A Moroccan mid day meal will start with hot and cold salads, and will be followed by tagine. Bread is the staple food of every mid day meal. This is followed by chicken or lamb dish and then a dish of couscous topped with vegetable and meat. At the end of the meal, you will get to drink a cup of sweet mint tea, which is a part of their tradition.Couscous is the main Moroccan dish and is considered to have been of Berber origin. The most commonly consumed form of meat is beef although lamb is also preferred but costs more than beef. There is also a growing importance of seafood and is slowly becoming an important part of Moroccan cuisine.Some of the popular as well as famous Moroccan food recipes include Pastilla, Couscous, Tajine, Harira and Tanjia. Although Harira is a soup, but it is an important part of the Moroccan cuisine and is consumed mostly during the holy months of Ramadan.Where you have rich food laced with Moroccan spices, you will definitely have Desserts. Desserts in Morocco dont necessarily have to be sweet although the sweeter it is, the better it will be. One of the common desserts is the kaab el ghzal or gazelle’s horns. Of course thats just a name and you wont get to eat any horns. Kaab el ghzal is a type of pastry with sugar toppings and is stuffed with almond paste. Honey cakes are extremely popular too and they are prepared by deep frying dough and dipping them in hot honey and finally sesame seeds are sprinkled on the top.Moroccan cuisine has a lot of variety and also include drinks (Mint Tea) and snacks apart from their mid day meal and to feel the real flavor of spice, you will have to taste their traditional food.
विभिन्न ऐतिहासिक युगों और सदियों में मोरक्कन व्यंजनों को उच्च द्वारा परिष्कृत किया गया था … सबसे विविध और शानदार भोजन में से एक के रूप में माना जाता है, मोरक्कन व्यंजन एक सुखद अनुभव प्रदान करता है। विविध मोरक्कन भोजन में प्राथमिक कारण सदियों से बाहरी दुनिया के साथ इसकी बातचीत है। मोरक्को में भोजन ने विभिन्न संस्कृतियों जैसे मूरिश, अरब, मध्य पूर्वी, बर्बर, यहूदी, इबेरियन और भूमध्यसागरीय अफ्रीकी से अलग-अलग व्यंजनों को मिश्रित किया है। विभिन्न ऐतिहासिक युगों और शताब्दियों में मेकनेस में शाही रसोई के अत्यधिक सक्षम रसोइयों द्वारा मोरक्को के व्यंजनों को परिष्कृत किया गया था। फ़ेज़, माराकेच, टेटुआन और रबात। इस परिष्कृत व्यंजन ने आधुनिक मोरक्कन व्यंजनों के लिए आधार तैयार किया। मोरक्कन व्यंजन का इतिहासमोरक्को विभिन्न सभ्यताओं के चौराहे पर रहा है, जिसने मोरक्कन भोजन को काफी प्रभावित किया है। आज आपको इंटरनेट पर कुछ बेहतरीन मोरक्कन रेसिपी भी मिलेंगी लेकिन सच्चाई यह है कि मोरक्कन मसालों जैसा स्वाद कुछ भी नहीं है। ऐसा कहा जाता है कि मोरक्को का इतिहास उनके व्यंजनों में परिलक्षित होता है। मोरक्को में अलग-अलग बस्तियां रही हैं, जिसके कारण एक मिश्रित व्यंजन का निर्माण हुआ है जिसमें कई अलग-अलग स्वाद हैं। एक समय था जब राजनीतिक शरणार्थी मध्य युग के दौरान इराक के बगदाद से मोरक्को में बसने के लिए आते थे। वे अपने साथ पारंपरिक व्यंजन लेकर आए, जो तब से पारंपरिक मोरक्कन व्यंजनों का हिस्सा बन गए हैं। इस मिश्रण की विशिष्ट विशेषताओं में से एक नुस्खा है जहां फल चिकन के साथ खुबानी की तरह मांस के साथ पकाया जाता है। मोरक्कन भोजन भी मोरिस्को या मुस्लिम शरणार्थियों से बहुत प्रभावित हुआ है जिन्हें स्पेनिश जांच से पहले स्पेन से बाहर निकाल दिया गया था। मोरक्को के व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा उपयोग की जाने वाली सामग्री है। चूंकि मोरक्को भूमध्यसागरीय सब्जियों और फलों का उत्पादन करता है, इसलिए उनका उपयोग विभिन्न मोरक्कन व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है। मोरक्को में पोल्ट्री, मवेशी और मछली भी बहुतायत में हैं और इसलिए वे देश के व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बन गए हैं। मोरक्को के मसाले मोरक्को में भोजन मोरक्को के मसालों के बिना नहीं रह सकता। मसालों के लिए मोरक्को में सबसे बड़े बाजारों में से एक अगादिर में है और आप अलग-अलग रंगों में मसाले पा सकते हैं और एक अलग स्वाद प्रदान कर सकते हैं। इन मसालों का उपयोग सभी मोरक्कन व्यंजनों में किया जाता है और एक ऐसा स्वाद प्रदान करते हैं जो आपके साथ जीवन भर रहेगा। मोरक्को के मसाले हमेशा देश में मौजूद नहीं रहे हैं, वे शुरू में हजारों वर्षों से अन्य देशों से आयात किए गए थे। कुछ लोकप्रिय मोरक्कन मसालों में केसर शामिल है जो तिलिओइन से आया है, जैतून और पुदीना मेकनेस से आया है, जबकि नींबू और संतरे Fez से आए हैं। . कुछ आम मसाले भी घर में उगाए जाते थे जैसे कमौन (जीरा), कर्फा (दालचीनी), खारकौम (ट्यूमेरिक), लिबजार (काली मिर्च), स्किनगबीर (अदरक), तहमीरा (पपरिका), तिल, अनीस, कस्बूर (धनिया) , ज़ाफ़्राने बेल्डी (केसर) और मदनौस (अजमोद)। ग्रेट मोरक्कन मील आपको मोरक्कन व्यंजनों के तीखेपन और मसालेदार स्वादों का स्वाद लेना होगा, यह समझने के लिए कि यह दुनिया भर में इतना लोकप्रिय क्यों है। मोरक्को के व्यंजनों का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा मध्याह्न भोजन है, जिसका रमजान के पवित्र महीने में सेवन नहीं किया जाता है। मोरक्कन मिड डे मील गर्म और ठंडे सलाद के साथ शुरू होगा, और उसके बाद टैगिन होगा। रोटी हर मध्याह्न भोजन का मुख्य भोजन है। इसके बाद चिकन या भेड़ का बच्चा पकवान और फिर सब्जी और मांस के साथ सबसे ऊपर कूसकूस का पकवान होता है। भोजन के अंत में, आपको एक कप मीठी पुदीने की चाय पीने को मिलेगी, जो उनकी परंपरा का एक हिस्सा है। कूसकूस मोरक्को का मुख्य व्यंजन है और इसे बर्बर मूल का माना जाता है। मांस का सबसे अधिक सेवन किया जाने वाला रूप बीफ है, हालांकि मेमने को भी पसंद किया जाता है लेकिन इसकी कीमत बीफ से अधिक होती है। समुद्री भोजन का महत्व भी बढ़ रहा है और यह धीरे-धीरे मोरक्को के व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनता जा रहा है। कुछ लोकप्रिय और साथ ही प्रसिद्ध मोरक्कन खाद्य व्यंजनों में पेस्टिला, कूसकूस, ताजिन, हरीरा और तंजिया शामिल हैं। वैसे तो हरीरा एक सूप है, लेकिन यह मोरक्को के व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और इसका सेवन ज्यादातर रमजान के पवित्र महीनों के दौरान किया जाता है। जहां आप मोरक्को के मसालों से भरपूर भोजन करते हैं, वहां आपको मिठाइयां जरूर मिलेंगी। मोरक्को में डेसर्ट का मीठा होना जरूरी नहीं है, हालांकि यह जितना मीठा होगा, उतना ही अच्छा होगा। आम डेसर्ट में से एक है काब एल ग़ज़ल या गज़ेल के सींग। बेशक यह सिर्फ एक नाम है और आपको कोई सींग खाने को नहीं मिलेगा। काब एल ग़ज़ल एक प्रकार की पेस्ट्री है जिसमें चीनी की टॉपिंग होती है और इसे बादाम के पेस्ट से भरा जाता है। हनी केक भी बेहद लोकप्रिय हैं और उन्हें डीप फ्राई करके और गर्म शहद में डुबो कर तैयार किया जाता है और अंत में ऊपर तिल छिड़का जाता है। मोरक्को के व्यंजनों में बहुत विविधता है और इसमें पेय (मिंट टी) और स्नैक्स के अलावा उनके अलावा स्नैक्स भी शामिल हैं। मध्याह्न भोजन और मसाले के असली स्वाद को महसूस करने के लिए आपको उनके पारंपरिक भोजन का स्वाद लेना होगा।